炸串是一种流行于中国各地的小吃，其品种繁多，可以根据不同的食材和调料进行变化。以下是一些常见的炸串串品种：
肉类
鸡肉类：炸鸡柳、香辣鸡翅、脆皮鸡颈、香酥牛排、香辣凤爪、炸鸡腿、炸肉丸串等。
猪肉类：炸猪肉串、炸骨肉相连、炸牛肚串、炸香酥排条、炸脆骨串、炸火腿肠、炸肥肠串、炸肚片、炸肉丸串等。
牛肉类：炸牛肉串、炸牛排、炸牛肚串等。
海鲜类：炸青虾串、炸鱼丸串、炸鱿鱼串、炸墨鱼串、炸千叶豆腐等。
海鲜类
海鲜类：炸青虾串、炸鱼丸串、炸鱿鱼串、炸墨鱼串、炸千叶豆腐等。
素食类
蔬菜类：土豆、茄子、豆腐、蘑菇、青椒、洋葱、金针菇、香菇、西兰花、年糕、素鸡、豆腐皮、豆腐干、豆腐泡、菜卷、红薯、蟹棒、青菜、鹌鹑蛋等。
面食类
面食类：年糕、小馒头、藕、香蕉等。
其他
其他：芝士热狗、水果炸串、巧克力炸串等创意炸串。
炸串通常与各种酱料搭配食用，可以根据个人口味选择不同的调料，如甜辣酱、麻辣酱、蒜泥酱等，以增加风味。