奶冻（blancmange）是一种 以牛奶为主要原料的冷冻甜品。它有多种制作方法，可以根据个人喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。奶冻通常口感细腻、滑嫩，并且具有Q弹冰凉的特点，适合在夏天食用。奶冻不仅味道可口，而且营养丰富，含有较高的蛋白质、糖原和人体脂肪等营养成分，对于增强身体免疫力和补充能量都有一定的功效。
奶冻的主要原料包括鲜奶和奶油，有时还会加入糖、果汁或其他调味料来增添风味。制作奶冻的基本步骤通常包括将奶制品和糖煮至溶化，然后加入淀粉以增加浓稠度，最后倒入模具中冷藏至凝固。
此外，奶冻可以作为奶茶的配料之一，使奶茶更加丰富和口感更佳。
总的来说，奶冻是一种受欢迎的家常甜品，适合各个年龄段的人群，在炎炎夏日中尤为受欢迎。