在《饥荒》中更换角色通常需要使用特定的MOD或者游戏内机制。以下是两种常见的方法：
方法一：使用重生MOD
1. 安装重生MOD（如果您使用的是中文版，直接输入中文代码；如果是英文版，输入英文代码）。
2. 当您的角色死亡时，按下Y/U键（Y是公共聊天键，U是私密聊天键）即可重新选择角色。
方法二：利用游戏内机制
1. 在荒野模式中，角色死亡后会直接进入选择角色的界面，您可以直接选择已解锁的角色再次进入世界。
2. 在其他生存类模式中，您需要利用绚丽之门进行升级和改造。
找到陨石区的一块椭圆形陨星，用稿子开采后得到天体宝球。
将天体宝球放在绚丽之门旁，制作传送门用具，并提供给绚丽之门以进入改造阶段。
使用红蓝宝石合成紫宝石，并用月岩制作带孔月岩，将紫宝石镶嵌在带孔月岩上，以获得所需道具。
改造成功后，将月岩雕像提供给天体传送门，然后您就可以选择新的角色进入游戏。
请注意，以上步骤可能因游戏版本更新而有所变化。如果您使用的是游戏本体而非MOD，可能需要查找游戏内的其他机制或更新信息。