椰子里面有水是因为 椰子在成长过程中从果壳的植物纤维中吸收水分和养分。这些水分和养分是由树根通过树干传输到果实中的，它们在果实内部积累并逐渐形成汁液，这就是我们所说的椰子水。椰子水是一种天然的清凉饮料，具有淡淡的椰子香味，并且含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素C以及多种矿物质。
具体来说，椰子树在热带地区生长，这些地区气温高、湿度大，椰子树为了适应这样的环境，其根系会深入土壤以吸收更多的水分，同时叶子上的气孔也会释放水蒸气，从而保持水分平衡。椰子内部的水分主要储存在果实的空腔中，这个空腔也被称为“椰子水”或“液体胚乳”。当椰子成熟时，其内部的椰肉也会形成，而椰子水的含量会相对减少，味道也会由甜变淡。
因此，椰子内部的水分来源于其在生长过程中从果壳中吸收的水分和养分，这些水分在果实内部积累并形成了我们能够直接饮用的椰子水。