关于茶树菇是否需要焯水，存在不同的观点：
不需要焯水
茶树菇本身不含有毒素，但如果没有清洗干净可能会带有细菌或其他有害物质，因此建议在食用前进行充分清洗。
新鲜茶树菇可以焯水也可以不焯水，但焯水可以去除涩味，同时有助于杀死可能附着在菇身上的细菌和微生物。
干茶树菇在泡发后通常不需要焯水，因为干茶树菇一般不含有害物质，且泡发后直接烹饪即可。
需要焯水
无论是新鲜的还是干的茶树菇，焯水都是烹饪前的重要步骤，有助于去除涩味和杀死细菌。
焯水可以去除新鲜茶树菇中存在的各种细菌等微生物，也可以让茶树菇更加容易煮熟透，吃起来更卫生、更安全。
建议
新鲜茶树菇：如果对食品安全有较高要求或担心细菌和微生物问题，建议焯水。焯水可以去除涩味，确保食用的安全性。
干茶树菇：如果使用的是干茶树菇，一般不需要焯水，只需在烹饪前用温水充分泡发即可。泡发后的干茶树菇可以直接烹饪，不会损失营养和鲜味。
综合来看， 新鲜茶树菇可以根据个人口味和食品安全需求选择是否焯水，而干茶树菇则建议直接泡发后烹饪。