红烧肉焯水应该使用冷水下锅焯水。以下是焯水步骤的简要说明：
1. 将肉切成大小适中的块状。
2. 将肉块放入锅中，加入足够的冷水，水量应该能够完全淹没肉块。
3. 开火煮沸后，撇去浮沫。
4. 将肉块捞出，用清水冲洗干净。
使用冷水下锅焯水可以让肉质在逐渐升温的过程中更好地排出血水和杂质，减少腥味，并且有助于肉质更加干净。焯水后的肉块可以用来制作红烧肉
红烧肉焯水应该使用冷水下锅焯水。以下是焯水步骤的简要说明：
1. 将肉切成大小适中的块状。
2. 将肉块放入锅中，加入足够的冷水，水量应该能够完全淹没肉块。
3. 开火煮沸后，撇去浮沫。
4. 将肉块捞出，用清水冲洗干净。
使用冷水下锅焯水可以让肉质在逐渐升温的过程中更好地排出血水和杂质，减少腥味，并且有助于肉质更加干净。焯水后的肉块可以用来制作红烧肉