孩子的姓氏在符合法律规定的情况下是可以更改的，但具体能改几次，根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国户口登记条例》的相关规定，并没有明确的次数限制。以下是改名的相关要点：
未成年人改名
未满十八周岁的人变更姓名需要父母双方或监护人协商一致，并共同到场申请。
十周岁以上的未成年人变更姓名，还需征得其本人同意。
成年人改名
十八周岁以上的人变更姓名，由本人向户口登记机关申请变更登记。
法律依据
根据《民法典》第一千零一十二条，自然人享有姓名权，有权依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名，但不得违背公序良俗。
特殊情况下的改名
特定情况下，如名字重复、含有生僻字、谐音不当等，可申请变更。
受法律处分、剥夺人身自由、民事案件未审结、抚养争议未解决、全日制学生等情况下，通常不予办理名字变更。
改名的手续
携带变更之前的户口本以及身份证原件及复印件向户口登记机关申请变更登记。
注意事项
女方单独变更孩子姓氏属于违法，必须双方协商一致。
改名理由和个人生活影响也是审批过程中考虑的因素。
总结来说，孩子的姓氏在遵循法律程序、得到必要同意和满足特定条件下是可以多次更改的，但实际操作中可能会因具体情况而异。如果您需要更详细的指导或帮助，请咨询当地的户籍管理部门