泰山和华山都是中国著名的山峰，它们各有特色，攀登难度也有所不同。根据提供的信息和我的知识，可以得出以下结论：
华山相对更难爬
华山海拔2154米，比泰山高，山势陡峭，自古华山一条路，只能从北峰云台峰攀爬，考验的不光是体力，还需要的是胆量。
华山有众多险峻的路段，如千尺幢、百尺峡、鹞子翻身和长空栈道等，这些都需要较强的体力和勇气。
华山的攀登路线多为陡峭的山路和险峻的岩壁，需要攀爬悬崖、过吊桥等，对攀登者的体力和技能要求较高。
泰山相对容易爬
泰山海拔1545米，虽然也有陡峭的山路和石阶，但整体难度相对较低一些。
泰山的登山路线相对平坦，长达6000多级的石阶虽然需要攀爬，但有些路段比较陡峭，不过登山路线较为安全、规范，适合初学者攀登。
总结来说，华山的攀登难度更大，对攀登者的体力和胆量要求更高，而泰山相对来说较为容易爬，适合初学者或有经验的人攀登。