要区分白酒是否为粮食酒或勾兑酒,您可以参考以下方法:
1. 查看执行标准号
粮食酒通常遵循固态法酿造,执行标准号如GB/T10781系列(例如GB/T10781.1浓香型、GB/T10781.2清香型等)。
液态法白酒(纯酒精勾兑)的执行标准是GB/T20821。
固液法白酒(部分粮食酒加酒精勾兑)的执行标准是GB/T20822。
2. 观察原料表
粮食酒的原料一般只有水和粮食,如高粱、小麦等。
勾兑酒可能含有食用酒精、香精等添加剂。
3. 检查酒体外观
粮食酒通常清澈透明,挂杯现象明显。
勾兑酒可能色泽较深,挂杯现象不明显。
4. 闻香和口感
粮食酒香气自然、纯正,口感丰富,回味悠长。
勾兑酒香气可能较淡,口感单一或带有异味。
5. 手搓法
将少量白酒倒在手心,揉搓后闻其味道。粮食酒有粮食的自然香气,而勾兑酒可能只有香精味。
6. 价格和品牌信誉
粮食酒生产成本较高,价格相对较贵。
勾兑酒生产成本低,价格亲民。
7. 滴食用油测试
在酒中滴一滴食用油,如果油迅速下沉,则可能是粮食酒;如果油扩散无规则且不下沉,则可能是勾兑酒。
8. 掺水测试
倒两杯白酒,分别加水。如果酒变得浑浊,则可能是粮食酒。
通过上述方法,您可以较为准确地辨别白酒是否为粮食酒或勾兑酒。需要注意的是,购买时还应考虑品牌信誉和酒的生产工艺,以确保酒的品质和安全性