猪皮厚并不一定意味着肉质好。猪皮厚薄与猪的品种、年龄、饲养条件等因素有关。以下是几点关于猪皮厚薄与肉质关系的要点：
品种和年龄
猪皮厚可能是由于猪的年龄较大或品种特性导致的。
养殖时间长的肉猪可能会有较厚的猪皮和肉膘。
肉质判断
优质猪肉通常脂肪白而硬，带有香味，肉质紧密有弹性。
如果皮厚但肉膘薄且颜色发黄无光泽，可能是淘汰的公母猪肉，肉质不佳。
健康考量
老年猪肉或淘汰猪的皮厚可能不利于健康，应避免食用。
口感和用途
对于食用而言，皮薄通常意味着肉质更嫩，口感更好。
猪皮可用于制作皮冻、火腿等食品，具有一定的生理保健作用。
总结来说，猪皮厚薄不能单独作为判断肉质好坏的标准，还需结合其他因素如肉的颜色、外观、气味等进行综合判断。在购买时，应注意挑选皮薄肉嫩、色泽鲜亮、无异味的新鲜猪肉