黄酒在开启后，建议 在1-2个月内饮用完毕，以保证其口感和品质。如果开盖后没有喝完，可以采取一些措施来延长保存时间：
盖好盖子，尽量减少酒液与空气的接触，防止氧化。
放进冰箱保存，可以进一步延长保存时间，但通常不要超过10天，且室温20多度保存5天左右，30多度保存3天左右。
综合来看，黄酒开盖后的保存时间受多种因素影响，包括保存条件（如温度、湿度、通风等）和酒的具体类型（如普通黄酒、老酒、酒曲黄酒等）。因此，尽量在短时间内饮用完毕，以获得最佳口感和品质。
建议将黄酒存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境，并且每次饮用后要将瓶口及时封好，避免空气进入瓶内，影响黄酒的品质。