花姐在电影《让子弹飞》中是卧底。具体分析如下：
花姐的角色定位
花姐在电影中扮演的角色是黄四郎的卧底，她的任务是用美色和计谋获取张麻子一伙的信息，以便黄四郎能够从中获利。
花姐的行为分析
花姐在电影中与黄四郎有联系，并且多次向黄四郎传递信息。例如，她给黄四郎的礼盒里装的是两颗钻石，暗示她已经搞定了张麻子队伍中的老二和老三。
花姐在关键时刻选择帮助张麻子，而不是立即告密，这表明她在某种程度上对张麻子产生了信任，但她的最终目的仍然是服务于黄四郎。
电影情节的暗示
电影中的一些细节也暗示了花姐的卧底身份。例如，汤师爷临死前对花姐的称呼和眼神，暗示他们之间有一定的了解，但这并不足以证明花姐是张麻子的人。
张麻子最终确认黄四郎未死，并追击黄四郎的手下，这也间接证实了花姐作为卧底的身份。
综上所述，可以确定花姐在电影《让子弹飞》中是卧底，她的角色和行为都表明她是在为黄四郎服务。尽管她在电影中有时表现出对张麻子的信任，但这并不改变她作为黄四郎卧底的最终目的。