西安人主要饮用的是白酒，其中一些著名的白酒品牌包括：
西凤酒：
产自陕西省凤翔县，是凤香型白酒的代表，历史悠久，口感醇厚，香气浓郁。
汾酒：
源自山西，有着2000多年的酿造历史，是中国最古老的白酒之一，以独特的酒体和醇厚的口感著称。
台酒：
产自贵州省茅台镇，是中国顶级名酒之一，以其独特的风味和品质享誉全国。
古井贡酒：
产自安徽省亳州市，是中国白酒品牌中的佼佼者，以优质的品质和悠久的历史著称。
长安老窖酒：
西安特产酒之一，以高粱为原料，酒体清香醇厚，回味悠长。
杜康酒：
产自河南省洛阳市，是中国久负盛名的历史名酒之一，属于清香型白酒。
五粮液：
产自四川省宜宾市，是中国著名的白酒品牌之一，以其深厚的酒香和口感优雅而闻名。
泸州老窖·头曲：
产自四川省泸州市，以其浓郁的窖香和口感醇厚，回味悠长。
遵仁台茅雅蓝：
酱香型白酒，近年来越来越受欢迎。
西安特曲：
陕西西安的特色白酒，以优质高粱为原料，采用传统的老五甑工艺酿造而成。
除了上述品牌，西安还有诸如 西安曲酒、 碑酒、 球海酒、 吉阳红等本地品牌，以及 稠酒等特产酒。
这些白酒因其独特的风味、悠久的历史和深厚的文化底蕴，在西安乃至全国都享有很高的声誉。