金桔泡白酒是一种受欢迎的保健饮品，制作时需要注意以下几点：
材料选择
选择新鲜、无斑点、无损伤的金桔。
使用纯粮食酿造的白酒，避免使用含有添加剂的酒精。
容器选择
使用玻璃瓶或陶瓷瓶，避免使用塑料或金属容器，以防腐蚀。
酒精度数
建议选用42度左右的白酒，口感柔和，易于入口。
泡制时间
一般泡制时间为7-10天，但具体时间可根据金桔的大小和泡酒目的调整。
添加物
可以适量添加冰糖，以增加口感和香气。
可加入枸杞等食材，增加营养和风味。
饮用注意
饮用时要适量，避免过量摄入酒精。
饮用后如有不适，应及时就医。
卫生与安全
制作过程中要注意卫生，确保使用干净的玻璃瓶和工具。
密封保存，放置在阴凉干燥处。
请根据以上注意事项进行金桔酒的泡制，享受健康美味的饮品同时，也要注意饮用的分寸