高铁上可以携带食用油，但需要遵守以下规定：
重量限制：
每位乘客免费携带的行李重量通常为20公斤，外交人员为35公斤，儿童为10公斤。超过这个重量需要办理托运手续并支付额外费用。
包装要求：
食用油作为液体物品，需要密封包装好，以防在高铁运行中颠簸导致洒漏，并确保不会对其他乘客造成不便或安全隐患。
尺寸限制：
携带的行李尺寸总和不得超过160厘米。
安全标准：
确保携带的食用油是正规厂家生产，外包装上应有清晰的生产厂家和成分等信息，避免携带“三无产品”。
请确保在携带食用油时遵守以上规定，以免给您的旅程带来不便