柬埔寨美食种类繁多，以下是一些著名的柬埔寨美食：
猪肉饭：
猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜，最后再配上一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
阿莫克鱼：
阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，略带苦味，风味独具。它是将鱼肉去骨，然后结合其它材料裹进香蕉叶里烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶和一些特色香料进行烹煮而制成的。阿莫克鱼有放鸡的、鱼的、猪肉、牛肉等等，由一碗米饭和一份amoke菜组成。
高棉红咖喱：
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
油炸螃蟹：
油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青胡椒炒制而成。
火湖炒鱼：
火湖炒鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整条鱼油炸，然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。椰汁咖喱里除了黄色酱和辣椒，还有花椰菜和卷心菜。火湖炒鱼通常搭配米饭或者米粉食用。
法式条包三文治：
肉、蔬菜、面包合一，口味广普，中西皆宜，属欧美游客最喜欢的食物之一。
柬埔寨米线：
一碗汤米线、一份配菜，味淡、泛甜、微酸，东南亚普遍口味，国人基本能适应。
柬式米饭：
一西餐盘米饭，上盖5-6片柬埔寨烤猪肉片，3-5片黄瓜+3-5片西红柿，一小碟酸辣蘸水。
鸭仔蛋：
煮熟的未孵出小鸭的鸭蛋，酒盅托着用小匙敲开，撒入用柠檬拌的黑胡椒粉，用匙蒯着吃，属大补食物，是当地人特别钟爱的小吃之一。
炒饭：
各式蛋炒饭，上盖猪肉或牛肉片，接受度很普遍。
柬式烧烤：
烤得很不均匀，看相不好，没有试过。
各式甜点：
各种当地糖水和用米粉、糯米、椰茸做的各式糕点，还有用芭蕉叶包裹的各种小食。
饮品：
柬埔寨的饮品消耗很厉害，当地人几乎每顿饭都要点一杯，无外乎是冻茶、冻柠茶、冻咖啡、冻奶茶之类。
啤酒：
基本是吴哥（Angkor Beer）啤酒，吴哥啤酒分罐装和瓶装二种。
这些美食代表了柬埔寨的饮食文化，每一种都有其独特的风味和制作方法。如果有机会到柬埔寨旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。