低筋蛋糕粉，也被称为低筋面粉或蛋糕粉，是一种蛋白质含量较低的面粉，通常用于制作需要松软、细腻口感的烘焙食品，如蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。以下是使用低筋蛋糕粉可以制作的几种食品：
蛋糕：
包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。
饼干：
如曲奇饼干等。
小西饼点心：
如各种西式糕点。
酥皮类点心：
如某些需要外皮酥脆、内部松软的点心。
宝宝辅食：
适合制作细腻、易于消化的宝宝小零食。
其他：
还可以用于制作可丽饼、蛋挞等。
使用低筋蛋糕粉时，需要注意其特性：蛋白质含量低，筋度弱，因此制成的食品会特别松软，体积膨大，表面平整。
希望这些信息能帮助你了解低筋蛋糕粉的使用方法和可以制作的食品种类