黄记煌的酱汁种类繁多，其中包括了经典的酱香汁、麻辣汁和香辣汁，以及其他如海鲜汁、咖喱汁、照烧汁、番茄汁等。不同的酱汁适合不同的菜品和口味偏好。以下是一些用户对黄记煌酱汁的评价：
酱香汁：适合红烧类菜品，如红烧猪蹄、酱香猪颈肉闷锅、红烧带鱼。
香辣汁：味道辣而香，带有一点麻味，适合做香辣羊肉片、小炒肉、香辣蒸排骨等。
麻辣汁：比香辣汁更辣更麻，适合做麻辣鱼豆腐闷锅、口水鸡、啤酒烧鸭等。
酱汁的制作通常是将甜面酱、黄豆酱、蚝油、胡椒粉、麻辣鲜等调料混合而成。用户可以根据自己的口味偏好选择不同的酱汁搭配不同的食材，创造出自己喜欢的美味。