烤鸭剩的鸭架炖汤的方法有很多种，以下是一些常见的做法：
基本炖汤法
将鸭架子改刀切块，姜洗净去皮切片。
锅中放入少许油，下入鸭架子，将其中的鸭油炒出。
放入一勺白胡椒粉和姜片再翻炒一下。
往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟。
临出锅前依据个人口味加入少许盐，关火喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质。
加入蔬菜的炖汤法
烤鸭骨架先用油炒一下更香。
炒好后将其倒入砂锅里，放入姜片。
加水大火烧开，藕和番茄切好备用。
鸭骨架炖出香味后下入番茄，煮5分钟。
加入藕片，烧开后中小炖30分钟即可。
简单炖汤法
锅里放水，放入鸭架。
烧开后放入香菜、盐和胡椒粉。
盛出即可。
去腥提鲜法
油热下入鸭架翻炒。
加料酒、葱段和姜片炒香。
加开水加盐和鸡精，大火煮至汤浓白。
盛出撒上葱花。
加入底油的炖汤法
将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。
锅里倒底油，葱姜爆香，加入几滴白酒。
加入鸭架翻炒后加开水，大火煮开后转小火慢炖，撇去浮油。
汤色变白后继续炖煮至浓稠，最后加盐调味。
搭配萝卜的炖汤法
鸭架和萝卜倒入锅中，填入适量清水。
大火烧开后转小火慢炖，加入枸杞、大枣或白萝卜等食材。
炖至萝卜熟软，加盐调味，撒上葱花和香菜末即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。建议先用大火将鸭架汤熬至浓稠，再根据个人喜好加入不同的蔬菜或调料，这样炖出来的鸭架汤既美味又营养。