豆皮和腐竹是两种不同的豆制品，尽管它们都是由黄豆制成的，但它们在制作工艺、口感和食用方法上有所区别。
制作工艺
豆皮：是将豆浆皮摊成又大又薄的片状，然后晒干制成。
腐竹：是将豆浆结皮后挑出来成束晾干制成。
口感
豆皮：通常是片状，皮薄富有韧性，适合用来包裹食材制作卷类食品。
腐竹：是束状的，像小竹子一样，豆香浓郁，适合凉拌、炒菜或红烧。
食用方法
豆皮：多用于凉拌或其他烹饪方法。
腐竹：适合多种烹饪方式，如凉拌、炒菜、红烧等。
因此，豆皮和腐竹虽然都属于豆制品，但它们不是同一种东西
豆皮和腐竹是两种不同的豆制品，尽管它们都是由黄豆制成的，但它们在制作工艺、口感和食用方法上有所区别。
豆皮：是将豆浆皮摊成又大又薄的片状，然后晒干制成。
腐竹：是将豆浆结皮后挑出来成束晾干制成。
豆皮：通常是片状，皮薄富有韧性，适合用来包裹食材制作卷类食品。
腐竹：是束状的，像小竹子一样，豆香浓郁，适合凉拌、炒菜或红烧。
豆皮：多用于凉拌或其他烹饪方法。
腐竹：适合多种烹饪方式，如凉拌、炒菜、红烧等。
因此，豆皮和腐竹虽然都属于豆制品，但它们不是同一种东西