去壳去皮白果的方法有多种，以下是一些常用的步骤：
泡水软化
将白果放入开水中浸泡约5-10分钟，让外壳变软。
切口
在白果的尾部或侧面切一个小口，以便于剥离。
加热
将切口处浸泡在温水中约10分钟，使外壳进一步软化。
剥离外壳
使用牙签、刀尖或指甲，小心剥离外壳，注意不要伤到内核。
去除薄膜
如果果肉中有薄膜，用刀或手指轻轻去除。
切片
将去皮的白果果肉切成小块，方便食用。
注意事项：
在去壳去皮过程中要小心，避免将果肉挖破或切破，以免影响口感。
如果希望去除白果的苦味，可以在去皮之前将白果放入开水中焯水一分钟。
对于干白果，可以先用温水浸泡，然后按照上述步骤进行去壳去皮。
使用微波炉加热也是一种方法，将白果放入微波炉中加热约30秒至一分钟，待外壳稍微变软后再进行剥离。
如果使用小锤子轻轻敲击白果外壳，使其破裂，再用手指将果肉取出。
另一种方法是利用椒盐和白果一起炒熟，外壳会自动开裂，然后取出用手轻轻一拨即可脱落。
请根据个人喜好和实际情况选择合适的方法去壳去皮白果