如果面团没有发酵，可以尝试以下几种方法进行补救：
加酵母或小苏打
重新加入一些酵母或小苏打，然后重新用温水和面，和完后静置半小时左右，面团就可以重新发酵。
加白酒
在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。
将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
加食盐和白糖
在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。之后可以再加入一些酵母和面粉，重新揉面。
调整温度
如果温度过低导致面团发不起来，可以将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。
加热发酵
将面团隔水放入温水中，水温保持在40℃左右，进行加热发酵。注意不要让水直接接触到面团，一定要隔水放置。
重新发酵
将面团重新揉匀，加入适量的新酵母，继续发酵。可以在温暖的环境中放置，观察发酵情况。
检查酵母用量
确保使用的酵母是新鲜的，并且用量足够。如果酵母是干酵母，可以先用温水溶解，静置10-15分钟，观察是否起泡。
保持面团湿度
发酵时需要适宜的湿度，可以用湿布覆盖面团，保持湿度。
延长发酵时间
如果面团发酵时间不足，可以适当延长发酵时间，直到面团体积膨胀至原来的2倍。
通过以上方法，应该能够有效地补救没有发酵的面团。建议根据具体情况选择合适的方法，并进行适当的调整。