肉夹馍里面的肉是什么肉

肉夹馍是一种流行于中国陕西省的传统小吃，其特点是在馍（一种面食）中夹入各种肉类。根据提供的信息和我的知识，肉夹馍中通常使用的肉类是猪肉，尤其是五花肉，因为五花肉肥瘦相间，吃起来香而不腻，非常受消费者喜爱。

肉夹馍的制作方法一般包括将猪肉（通常是五花肉）经过特制的调料和烹饪工艺烹制至酥烂入味，然后与烤制好的馍一起食用。其中，腊汁肉是一种特色的肉夹馍肉类，它使用特制的腊汁进行烹制，使得肉质红润、肥而不腻，具有独特的风味。