贵阳，作为贵州省的省会，以其独特的黔菜风味和丰富的特色小吃闻名。以下是一些贵阳著名的特色美食：
肠旺面：
以猪肠、鸡蛋和豆芽等配料制成的浓郁汤底，加入煮熟的面条和各种蔬菜、肉类等。
油醪糟：
糯米酿造的甜酒，通常与花生、芝麻、红枣等搭配食用，具有清凉解暑的功效。
丝娃娃：
类似素春卷，由薄面皮包裹粉丝、绿豆芽、莴笋丝等，浇以特制调料。
花溪牛肉粉：
以鲜嫩多汁的牛肉和爽滑可口的米粉而知名。
青岩卤猪脚：
选用新鲜猪肉和特制卤水制成的传统卤味菜肴。
酸汤鱼：
以鲜鱼搭配特有的酸汤小火煨制而成，鱼肉鲜嫩，汤清味美。
辣子鸡：
选用嫩公鸡，配以多种调料烹制，鸡肉鲜嫩又劲道。
状元蹄：
选用新鲜猪蹄，加入中草药料包焖烧数小时，味道酥烂而不腻。
糟辣脆皮鱼：
外皮酥脆，肉质细嫩，略带酸甜咸微辣的口感。
恋爱豆腐果、 雷家豆腐圆子、 糕粑稀饭等其他小吃也深受当地人及游客喜爱。
贵阳的美食不仅限于以上这些，还有诸如 黄粑、 豆沙窝等，每种小吃都有其独特的风味和制作方法，值得品尝探索。