今世缘和海之蓝都是中国知名的白酒品牌，它们各自有不同的特点和受众。以下是根据提供的信息整理的对比：
今世缘
口感：今世缘的酒口感被多数人认为是优于海之蓝的，尤其是其典藏系列。
香气：今世缘的香气偏向于老式的江淮浓香型白酒，有豆香和糟香。
外形：今世缘的酒瓶设计多样，有适合婚宴的款式。
价格：今世缘的某些产品，如淡雅国缘，价格相对亲民。
品质：江苏地区有社会共识认为今世缘的品质不错。
海之蓝
口感：海之蓝入口柔和绵甜，香气具有一定的支撑感。
香气：海之蓝突出窖香和粮食香型，更偏向五粮液化。
外形：海之蓝采用天之蓝系列的水滴形瓶型，颜值较高。
价格：海之蓝的价格相对较高，大约是今世缘淡雅国缘的1.4倍左右。
品牌价值：海之蓝在江苏以外的名气可能不如今世缘。
总结
选择哪个更好，很大程度上取决于个人口味偏好和预算。如果重视口感和香气，且不太在意价格，今世缘可能是一个更好的选择。而如果更倾向于柔和的口感和较高的品牌知名度，海之蓝可能更适合。