保存西兰花不发黄的方法主要包括：
低温冷藏：
将西兰花放入冰箱的蔬菜保鲜室或冷藏室中，温度维持在0-4°C，可以减缓新陈代谢速度，延缓变黄。
适当湿度：
使用保鲜袋或保鲜膜包裹西兰花，尽量排出空气，以减少水分流失和氧化作用。
避光保存：
避免将西兰花直接暴露在阳光下，因为光照会加速变黄过程。
避免损伤：
在储存前检查西兰花是否有损伤，损伤部位容易变黄和腐烂。
盐水浸泡：
将西兰花在盐水中浸泡后，再进行焯水，可以杀死细菌，减少微生物生长，有助于保持颜色。
报纸或保鲜膜包裹：
用报纸或保鲜膜包裹西兰花可以吸收多余水分，降低呼吸作用，延长保鲜期。
及时食用：
购买后应尽快食用，以保持最佳新鲜度和口感。
请根据这些方法进行操作，可以有效延长西兰花的保鲜期并保持其颜色翠绿