毛栗子的做法有很多种，下面是一些常见的方法：
糖炒毛栗子
准备材料：
毛栗子、白糖、食用油。
处理毛栗子：
在毛栗子上切一个十字形或一字形的小口，以便入味和去壳。
煮毛栗子：
将处理好的毛栗子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中火焖煮，大约10分钟。
收汁：
焖煮至水分蒸发后，转小火翻炒，使糖分焦香，出锅装盘。
水煮毛栗子
准备材料：
毛栗子、清水。
清洗毛栗子：
将毛栗子清洗干净。
煮毛栗子：
将清洗干净的毛栗子放入锅中，加入清水没过栗子，大火煮开后转小火煮15分钟。
食用：
捞出后放凉直接食用。
烤毛栗子
准备材料：
毛栗子。
处理毛栗子：
在毛栗子上切一个口子。
烤制：
将处理好的毛栗子放入预热的烤箱中，烤至表皮微焦，取出后剥壳食用。
注意事项
选择新鲜、外壳光滑、色泽鲜亮的毛栗子。
划口时小心别切到手。
煮栗子时，水量要没过栗子，煮好后根据栗子大小调整时间。
剥壳时，可以将煮好的栗子放入凉水后迅速捞出，这样比较容易剥壳。
以上是几种常见的毛栗子烹饪方法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。