石秀被称为“拼命三郎”的原因主要归结于以下几点：
性格冲动：
石秀性格比较冲动，遇到不平之事就会挺身而出，不畏强敌，勇于斗争。
乐于助人：
他乐于助人，喜欢打抱不平，遇到弱小受欺压时，总会毫不犹豫地伸出援手。
武艺高强：
石秀自幼习武，武艺超群，在江湖中有一定的地位，这也使得他在帮助他人时更加得心应手。
侠义风范：
他具有侠义精神，对待朋友忠诚，愿意为朋友两肋插刀，因此得到了“拼命三郎”的绰号。
不计后果：
石秀在行事时往往不顾个人安危，甚至愿意为了正义的事业牺牲自己的生命，这种精神也是他被称作“拼命三郎”的重要原因。
以上几点综合起来，使得石秀在《水浒传》中成为了著名的“拼命三郎”，并且这个绰号后来也被用来形容那些做事勇敢不怕死或者竭尽全力的人