马铃薯的品种繁多，可以根据颜色、生长周期、产量、用途等多个维度进行分类。以下是一些主要的马铃薯品种：
黄色马玲薯
是菜市场里最常见的品种，一年四季都有，适合炸薯条，淀粉含量高，果肉呈白色。
白色马玲薯
淀粉含量中等，适合做土豆沙拉、煮、蒸、煎、烤等多种用途，有圆形和长条形两种。
红色马铃薯
皮呈粉红色至紫红色，富含多种微量元素，尤其是高含淀粉和花青素，营养丰富，口感糯且面，适合做土豆泥和薯条。
黄褐色马铃薯
皮为黄褐色，肉为白色，淀粉含量高，是炸薯条的理想选择。
黑色马铃薯
皮和肉均为黑色，煮熟后呈宝兰石般晶体亮丽色泽，含有丰富的紫色花青素。
彩色马铃薯
包括紫色、白色、红色、黑色等多种颜色，营养丰富，具有不同的食用和观赏价值。
中薯系列
包括中薯2号、中薯4号、中薯5号、中薯18号等，生长周期和产量各异，适合不同的种植条件和用途。
费乌瑞它
又称“荷兰薯”或“荷兰15”，块茎长椭圆形，表皮光滑，皮色淡黄，肉色深黄，适合秋种和冬种，耐贮藏，食味品质好。
夏波蒂
块茎干物质含量高，还原糖低，商品率高，但植株不抗旱不抗涝，易感晚疫病，适宜在北部高海拔干旱一作区种植。
大西洋
块茎形状介于圆形和椭圆之间，表皮有轻微网纹，肉白色，富含淀粉，适合炸片和煮食，适宜在山西省北部一季作区高肥水地种植。
226（冀张薯12号）
中晚熟鲜食品种，从出苗到收获96天，适宜在河北省北部、山西北部、内蒙古全部地区等地种植。
青薯9号
以优质、耐旱、抗病、高产等优势成为北方农户的首选品种，适宜在青海省东部、宁夏南部、甘肃中部一季作区种植。
晋薯2号
株高80cm，茎秆粗壮，薯形为圆形，外皮粗糙，颜色为淡黄色，薯肉为白色，具有较强的抗旱性和中抗晚疫病性。
黑金刚土豆
皮和肉都是黑紫色，煮熟后呈宝兰石般晶体亮丽色泽，生长周期约90天，含有丰富的紫色花青素。
黑美人土豆
表皮光滑，颜色为黑紫色，肉质颜色为深紫色，口感和香味浓，生长周期约90天，属于中早熟品种。
这些品种各有特点，可以根据具体需求选择适合的品种进行种植或食用。建议在选择品种时，考虑当地的气候条件、土壤类型以及市场需求。