共翁号
共翁号 > 经验 > 怎样打豆浆没有豆腥味

怎样打豆浆没有豆腥味

原创2025-06-20 07:53:30

要制作无豆腥味的豆浆,请按照以下步骤操作:

黄豆浸泡

选择新鲜饱满的黄豆,清洗干净后,用冷水浸泡8至12小时,直至黄豆充分吸水膨胀。

黄豆清洗

浸泡好的黄豆需反复冲洗,去除表面的杂质,以减少豆腥味。

煮制黄豆

将清洗好的黄豆放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢煮20分钟,直至黄豆完全熟透。

研磨黄豆

将煮好的黄豆冷却后,使用豆浆机或破壁机研磨成细腻的黄豆泥。

过滤豆浆

使用细密滤网过滤掉豆浆中的豆渣,得到纯净的豆浆原液。

加热豆浆

将过滤后的豆浆回锅烧开,期间要不断搅拌,防止糊底,并确保豆浆中的酶彻底灭活,消除可能残余的豆腥味。

其他技巧

如果条件允许,在研磨过程中可以分次加入适量的热水,有助于提升豆浆的浓度和丝滑度。

另外,在煮豆浆时,可以盖上锅盖让泡泡在高温烹制中减少,但要注意不要过度沸腾,避免产生有害物质。

按照这些步骤,你应该能够得到香浓细腻、无豆腥味的豆浆

返回:经验

相关阅读

    最新文章
    猜您喜欢
    热门阅读