香槟属于起泡白葡萄酒，具体来说，它是一种富含二氧化碳的葡萄酒，原产于法国的香槟省。香槟酒以其独特的酿造工艺、地理标志和丰富的口感（如丰醇、神奇、馥郁和灵秀）而闻名，是起泡酒中非常珍贵的一种。
香槟酒通常由以下葡萄品种酿制：
霞多丽（Chardonnay）
黑皮诺（Pinot Noir）
莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）
香槟酒的酒精度数一般在8%-14%之间，大部分香槟酒的酒精度数为11%-13%。
香槟不仅味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好，而且在特殊场合如婚礼、受洗仪式和大型宴会上都非常适合用来庆祝和干杯