铁观音是中国福建省特产的一种乌龙茶，属于半发酵茶类。它原产于福建安溪县，以其独特的兰花香、醇厚甘甜的口感以及丰富的文化内涵而闻名。铁观音茶以其紧实卷曲的茶叶、金黄色的茶汤、香气高扬且滋味醇和而受到茶界和消费者的喜爱。
铁观音的名称来源于其茶叶的形态和产地传说。相传，在清朝时期，一位名叫魏荫的农民在梦中得到观音菩萨的指点，发现了这种神奇的茶树，并将其移植回家培育。由于茶叶形状美观、叶重如铁，且产自观音寺旁，因此得名“铁观音”。
铁观音茶历史悠久，早在晚唐时期就开始生产，到了明清时期达到鼎盛。它不仅是茶叶的名称，也是茶树品种的名称。铁观音茶以其耐冲泡、七泡有余香的特点，被誉为“茶中之王”