花椒树苗选择时，可以考虑以下几个品种：
大红袍
产量高，丰产性强。
果实较大，色泽鲜红，香味浓郁。
适应性强，耐寒，适合北方气候。
伏椒（大红椒）
油性大，味道浓郁。
树势中庸，分枝角度大，树冠圆头形。
果实成熟时表面鲜红，晒干后果皮呈酱红色。
秦安一号
颗粒大，色泽好，树体较大。
适宜在干旱山区和丘陵区种植。
九叶青
果实清香，麻味纯正。
耐干旱，适合在山地、丘陵、河滩等地种植。
小红椒
成活率高，易养护。
果实成熟期早，适合家庭养殖。
选择哪个品种，需要根据您所在地区的气候条件、土壤类型以及您的种植目的来决定。例如，如果您在北方，大红袍可能是一个更好的选择，因为它耐寒。如果您所在的地区干旱，九叶青可能更适合。希望这些建议对您有帮助，