要识别野生泥鳅，您可以参考以下特征：
颜色
野生泥鳅颜色通常接近自然泥土的颜色，呈黄色。
人工养殖的泥鳅颜色可能较深，偏黑色。
外形
野生泥鳅体型瘦小，体长通常不超过5厘米。
人工养殖的泥鳅体型较大，食物充足，一般能长到5厘米以上。
活力
野生泥鳅活力较高，放入水中会活跃游动。
人工养殖的泥鳅相对安静，适应狭小空间。
进食
野生泥鳅食物不挑剔，喜欢吃浮游生物、有机碎屑、动物腐尸等。
人工养殖的泥鳅主要喜欢吃精饲料。
反应
野生泥鳅受到惊吓时会迅速散开。
人工养殖的泥鳅相对胆小，但反应不如野生泥鳅敏捷。
规格
野生泥鳅规格参差不齐，因为自然水体中生长条件不一。
人工养殖的泥鳅规格整齐，大小相差不多。
味道
野生泥鳅需要放水里养几天，吐出泥巴后烹饪味道更鲜美。
人工养殖的泥鳅味道可能比较中规中矩。
请注意，市场上有些养殖者可能会将养殖的泥鳅当作野生泥鳅出售，所以在购买时最好从可信赖的来源购买，并注意观察上述特征。