沉香的分级通常基于其油脂含量、颜色、香气、药性、产地等因素。以下是一些常见的沉香分级方法：
沉水性
一级品：油脂含量丰富，能沉水。
二级品：油脂含量较多，半沉半浮。
三级品：油脂含量适中，部分沉水。
颜色
通常认为色黑并有光泽的为上品。
古籍记载的颜色分级有五种情况：黑色、灰黑色、绿色、深绿色、黄色。
香气
一级香气有药、凉、苦、甜、草、果等味道。
二级味道有酸、咸、辣、窜等。
三级味道则是土、木、腥等一些难闻的杂味。
药性
品质越高的沉香，药性也越好。
产地
国产沉香和进口沉香。
其他因素
沉香的油脂颜色、油脂层厚度、比重等。
传统分类
沉香、栈香、黄熟香。
现代分类
根据油脂含量、油脂颜色、油脂层厚度、沉香的比重等不同，分别标以不同的价格。
沉香的分级方法可能因地区、文化和时间而有所变化，但上述提及的分级标准是比较常见和通用的。需要注意的是，沉香的价值不仅取决于其等级，还受到其来源、历史、稀有度等因素的影响。