红薯是一种常见的食用作物，根据不同的分类标准，红薯品种可以分为以下几类：
按薯肉颜色分类
红心红薯：肉质松软，色泽鲜艳，口感香甜，常见品种有宁紫4号、京薯6号、广薯135等。
白心红薯：肉质白色，口感粉，水分含量较少，常见品种有普薯23、龙薯9号等。
黄心红薯：肉质黄色，口感甜，常见品种有秦薯9号、香甜1号等。
紫心红薯：抗癌物质含量高，口感香粉，常见品种有京六、山川紫等。
按用途分类
烤食型：如苏薯八号、红香蕉、西农431等。
鲜食型：如冀薯6—8、苏薯8、心香等。
加工型：如商薯19、冀薯98、脱毒徐薯18等。
保健型：如京六、山川紫、美国黑星2号等。
叶用型：如福薯7-6、豫薯王等。
按生长特性分类
长蔓红薯和短蔓红薯。
按口感分类
糯甜（面甜）型。
软甜型。
水果型。
其他品种
胜南：甜味浓，耐肥耐湿。
济薯29：成熟早，品质好，抗逆性强。
秦薯8号：产量高，耐贮藏。
秦紫薯2号：商品性好，花青素含量高。
以上品种信息根据发布时间整理，部分品种可能已经更新或培育出新的品种。在选择种植品种时，应考虑当地的气候条件、土壤类型以及市场需求