生蚝的清洗步骤如下：
准备工具和材料
一把锋利的专用生蚝刀。
一块海绵或厨房纸巾。
冷水。
浸泡
将生蚝放在冷水中浸泡15-20分钟，让它们自然打开。浸泡有助于软化生蚝，方便后续处理。
敲击和撬开
观看视频，学习专家如何轻轻敲击生蚝壳，使它们自然张开，不需强行撬开。
刮除内脏
用刀沿着生蚝的裂缝轻轻切开，避开边缘。
小心地用刀尖将生蚝肉与壳内的黑色杂质（称为“腮”或“内脏”）刮除。这一步要耐心细致，以免破坏生蚝的口感。
清洗
刮除内脏后，用厨房纸巾吸去多余水分。
轻轻冲洗生蚝肉，确保干净。如果稍有海水残留，用海绵擦拭即可。
保存
把处理好的生蚝放在干净的湿毛巾上，避免空气中的细菌影响。生蚝在清洗后应在两小时内食用。
其他清洗方法
使用盐和太白粉
将盐和太白粉放在盘子里混匀，将生蚝放进去，用手轻轻抓揉，让它们均匀沾上粉。
将生蚝从盘子移进碗里，用手轻轻抓揉，然后倒掉水，重复3次，彻底清除污垢杂菌。
使用苏打水
将生蚝放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软后轻轻刷洗，去除异味。
洗好后用净水漂洗，或者去壳后加些油抓洗，再冲洗干净。
加盐的清水浸泡
在盐水中浸泡生蚝约15-20分钟，让它们排出内部的杂质和沙粒。
使用刷子轻轻刷洗生蚝的外壳和表面，然后用水冲洗干净。
在盐水中加半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，可以去沙和去腥。
小贴士
带上胶皮手套以保护手部免受锋利生蚝壳的伤害。
清洗时注意水流不要太大，以免损伤生蚝肉。
生蚝清洗后应尽快食用，以保持其新鲜度。
通过以上步骤，您可以有效地清洗生蚝，确保其干净且无异味，从而更好地享受美食。