蒸制淮山的时间通常取决于淮山的大小和蒸的方式。以下是一些参考时间：
对于整根淮山，切成块状后，蒸煮时间约为30分钟至1个小时。
如果淮山是切片，蒸熟时间大约在20分钟至30分钟。
对于小块淮山，蒸煮时间通常在15到20分钟之间。
使用高压锅或电压锅等密闭器具，蒸煮时间可缩短至5到8分钟。
如果使用砂锅或铁锅等密闭性较差的器具，蒸煮时间可能需要10到12分钟。
火候的大小也会影响蒸煮时间，大火蒸煮约8到10分钟，小火煨约12到18分钟。
建议在蒸淮山时，根据淮山的大小和使用的器具调整时间，并注意观察淮山是否熟透，例如用筷子扎一下，如果中心不硬，通常表示已经蒸熟。