做水果生意的利润情况因多种因素而异，但总体来说，毛利率较高，净利润较低。以下是一些关键点的总结：
毛利率
水果生意的毛利率通常在30%到60%之间，具体取决于所销售的水果类型、进货渠道、保鲜措施以及经营策略。
净利润
净利润受多种因素影响，包括损耗、经营成本、市场需求等。普通水果的净利润约为20%-30%，而高档水果或反季节水果的净利润可以达到50%以上。
鲜切水果的利润率较高，一年利润可达35万元左右。
影响因素
地点：选址对水果店的成功至关重要，人流量大、消费能力强的区域通常利润更高。
品种：不同水果的利润差异较大，高档水果和反季节水果通常利润更高。
经验与时间：经营水果店需要一定的经验积累，能够有效控制损耗和提高经营效率，从而提高利润。
损耗控制：水果易损，控制损耗是提高利润的关键。通过精选进货渠道、注意保鲜和合理定价等措施，可以有效降低损耗。
其他收入来源
除了传统的水果销售，水果店还可以提供水果切片、果汁、水果沙拉等附加值服务，以满足消费者对便捷性和多样性的需求，从而增加收入来源。
建议
精选品种：根据市场需求和经营能力，选择毛利率较高的水果品种进行销售。
控制损耗：通过改进保鲜措施、合理定价和优化库存管理，降低损耗。
提高效率：提升经营效率，如优化采购、减少浪费、提高服务质量等。
多元化经营：开展附加值服务，满足消费者多样化需求，增加收入来源。
总体来说，做水果生意的利润空间较大，但成功与否取决于多种因素的综合影响。通过精心经营和有效管理，水果店可以获得可观的利润。