要鉴别三星S7手机的真假，您可以参考以下步骤：
外观检查
正品S7的边框通常为金属材质，手感冰凉；假货可能使用塑料，手感较暖。
检查包装盒设计，正品的包装盒顶部通常是一体化设计，通过铰链固定，而假货的包装可能容易分离。
屏幕检查
正品屏幕分辨率高，色彩鲜艳；假货分辨率低，颜色可能偏暗。
指纹识别检查
正品指纹识别速度快，假货识别慢或无法识别。
充电口检查
正品充电口触感好，充电速度快；假货充电口可能粗糙，充电慢。
软件信息检查
可以尝试打开手机设置，查看是否有“机型”、“基带”、“软件”、“系统”等信息，如果这些信息都能显示，则可能是真品。
IMEI号验证
拿到手机的IMEI号，在三星官网进行验证，或者到三星服务中心进行咨询。
服务中心验证
携带购机发票、包修卡和手机到三星服务中心，确认手机是否可以包修，能包修的通常是正品。
其他细节检查
LED闪光灯元件的颜色和SIM卡托的材质也是辨别真伪的要点，正品的SIM卡托通常为金属塑料材质。
询问官方客服
如果以上步骤都无法确定，可以直接询问三星官方客服获取帮助。
请注意，市场上可能存在多种版本的翻新机或水货，这些手机可能在某些方面与正品存在差异。最准确的方法是到官方授权的服务中心进行验证。