煮面的最佳温度通常被认为是80度左右。以下是煮面时需要注意的几个要点：
水温控制
当锅底开始冒出细密的小气泡时，水温大约在80度，此时下锅煮面可以避免面条粘连和糊底，同时保持面条的筋道和口感。
煮面过程
水开后，可以加入适量盐，这有助于提高水的沸点，使面条煮得更透。
煮面时，可以加入冷水（俗称点水），以减缓沸腾的剧烈程度，防止溢锅。
不同类型面条
湿面条适合用开水下锅，煮好后用冷水激一下，以增加筋道。
干面条则建议在水开始冒泡时下锅，水温大约在五六十度，并且需要重复加水几次，直至面条熟透。
煮面时间
湿面条一般煮3分钟左右，干面条通常煮5分钟左右，但具体时间还需根据面条的种类和个人口感进行调整。
请根据具体情况调整煮面的温度和时间，以获得最佳口感