重庆鸡公煲是一种流行的中式烹饪方式，其特色是在烹饪过程中不加水，而是利用食材本身的水分和调料的汤汁来烹制。不过，根据不同的食谱和口味偏好，有些做法可能会在烹饪过程中加入一定量的水。
不加水做法
一些食谱强调在整个烹饪过程中不加水，以防止烧焦，并利用调料和食材自身的水分烹制。
加水做法
另一些食谱则建议在鸡肉快熟的时候加入适量水，这样可以使鸡公煲变成火锅，加入各种配菜，如肥牛、金针菇、冻豆腐等，享受火锅的体验。
总结来说，重庆鸡公煲可以加水食用，但这并不是传统的做法。是否加水取决于个人口味和所追求的烹饪效果。