海里的鱼不是咸的。它们通过特殊的生理机制来调节体内的盐分平衡，以适应咸水环境。以下是海鱼如何排除多余盐分的一些方式：
排盐器官
硬骨鱼类具有专门的排盐器官，如位于鳃片中的“泌氯细胞”，这些细胞能高效率地将海水中的盐分排出体外。
海水淡化器
海鱼的鳃部有特殊的“氯化物分泌细胞”，可以将海水中的盐分通过分泌氯化物的形式排出体外。
渗透调节
海鱼体内的盐分浓度低于海水，因此海水会通过渗透作用进入鱼的体内，海鱼通过喝水和少泌尿的措施来维持体内的低渗压。
尿素的作用
软骨鱼类如鲨鱼和鳐，在它们的血液中含有较多的尿素，尿素能使体内液体保持高渗压，从而减少水分渗透到海水中，并加速体内盐分的排泄。
因此，尽管海水是咸的，海鱼通过这些机制保持体内盐分较低，所以它们的肉不是咸的，而是可以食用的。