竹笋的炒制时间取决于竹笋的大小、厚度以及是否经过焯水。以下是一些基本的指导时间：
如果竹笋较薄、较小，炒制时间约为3到5分钟。
如果竹笋较厚、较大，可能需要5到8分钟。
对于新鲜的竹笋，建议先用水清洗干净，然后切成片或丝，放入锅中焯水约5分钟以去除草酸和涩味，之后进行炒制。
对于干竹笋，需要提前用凉水浸泡4个小时，然后进行焯水。
在焯水后，根据竹笋的量，炒制时间可以缩短至3到5分钟，以确保竹笋熟透且口感清脆。
请根据具体情况调整炒制时间，并注意火候控制，避免炒得过久导致竹笋变硬或失去其特有的口感