黑米原产于中国，主要分布在中国西南高原地区，尤其是陕西、贵州、湖南、云南、广东、广西等地。其中，陕西洋县因其得天独厚的生态条件，被誉为“黑米之乡”，而贵州惠水黑米和云南墨江黑米也是著名的产地。黑龙江五常黑米因其肥沃的土地和优质的自然环境，也享有盛誉。
洋县黑米是中国国家地理标志产品，具有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美称。洋县北靠秦岭、南临巴山，四季分明、雨热同季、温暖湿润、雨量充沛，为黑稻生长提供了良好的条件。
黑米是一种食用性大米，属于糯米的一种，可以煮粥、酿酒或制作糕点。它富含花青素等营养成分，具有软糯可口的口感。