河南焦作怀山药：
焦作怀山药是山药中的佼佼者，以铁棍山药最为著名。铁棍山药表皮呈铁锈色，形如铁棍，口感面而甜，蒸着吃味道最佳。焦作怀山药不仅口感细腻，而且营养价值极高，有“健脾补肾、益气养阴”的功效。
山东菏泽陈集山药：
陈集山药分为鸡皮糙山药和西施种山药两种。鸡皮糙山药外表粗糙，但质地坚硬，粉性足，不易煮烂，口感面中带沙，甜度高。
河北蠡县麻山药：
蠡县麻山药以其粉糯香甜的口感著称，种植历史悠久，有2000多年，是“中国山药之乡”。
湖北利川山药：
利川山药长得长而粗壮，最长可达1米多，断面黏糊糊的，能拉丝，肉质雪白，口感绵软香甜。
江西瑞昌山药：
瑞昌山药品质优良，质地细腻，口感柔滑，营养价值高。
山西平遥长山药：
平遥长山药历史悠久，是地理标志产品，有“长山药之乡”的美誉，口感软糯，营养丰富。
云南山药：
云南山药质地细腻，口感甜美，营养价值高，被誉为“山药之王”。
河北安平白山药：
河北安平的白山药外皮光滑，内部细腻，口感甜美。
武穴佛手山药：
佛手山药外形像手掌，品质高，营养价值高，深受食客喜爱。
广西金田淮山：
金田淮山以其优质的口感和营养价值而知名。
这些产地的山药各有特色，可以根据个人口味和需求选择品尝。如果追求药食同源和保健效果，河南焦作怀山药和山东菏泽陈集山药是不错的选择；如果喜欢口感软糯和甜度较高的，河北蠡县麻山药和湖北利川山药值得尝试；而追求新奇口感和营养价值的，可以考虑云南山药和武穴佛手山药。