面包中常见的防腐剂包括以下几种：
丙酸盐：
例如丙酸钠和丙酸钙，它们能够抑制面包中霉菌和细菌的生长。
山梨酸钾：
一种广泛使用的化学防腐剂，用于延长面包的保质期。
苯甲酸钠：
另一种常见的化学防腐剂，同样用于抑制微生物的生长。
脱氢乙酸钠：
一种广谱性防腐剂，能够有效抑制细菌、霉菌和酵母菌，避免霉变，且适用范围广泛，不受酸碱度影响。
月桂酸单甘油酯：
一种天然防腐剂，也用于延长面包的保质期。
抗坏血酸维生素C （即维生素C）：有助于面包的防腐和增大。
卵磷脂：
一种抗氧化剂，用于防止面包氧化变质。
聚山梨醇酯60：
一种乳化剂，能防止面包变味。
磷酸盐类：
作为水分保持剂，也有助于面包的防腐。
硫酸铝钾/铵：
作为膨松剂，兼有稳定剂作用，间接帮助防腐。
富马酸及其钠盐：
作为酸度调节剂，也有助于防腐。
黄蜀葵胶、羧甲基淀粉钠等增稠剂：
通过改变食品质地，间接起到防腐作用。
亚硫酸氢钠和二氧化硫：
用于防止细菌生长，但亚硫酸盐在许多国家已被禁止使用。
在选择面包时，建议查看包装上的配料表，了解是否添加了上述防腐剂。虽然防腐剂有助于延长面包的保质期，但过量使用或长期摄入可能对人体健康造成潜在风险。因此，选择无防腐剂或含有天然防腐剂的面包更为健康。