“钢筋锅”这个名称实际上是一个俗称，它指的是 铝锅。铝锅表面经过抛光处理，加热时容易形成一层颜色深暗的白色氧化膜，这层氧化膜能够保护铝锅不再继续氧化。虽然这层氧化膜耐高温，但其硬度较低，不耐磨，容易被擦除。
此外，铝锅在使用过程中，由于盐的侵蚀和酸的形成，铝会逐渐变成铝离子并溶解在食物中。如果摄入过量的铝离子，可能会对人体健康造成损害，例如影响大脑功能。
因此，尽管“钢筋锅”这个名称可能会让人误解为与钢筋有关，但实际上它是指铝锅。在使用铝锅时，建议注意避免长时间高温加热和接触盐等物质，以减少铝离子的释放。