杀猪时给猪吹气的主要目的是为了 方便刮毛。在杀猪的过程中，屠夫会在猪的后脚或腹部开一个小口，然后通过这个口子用嘴巴吹气，使猪的身体鼓起来。这样做的原因有以下几点：
使猪皮膨胀：
吹气可以使猪的皮肤和肌肉膨胀，从而使得猪身上的毛更容易刮掉，特别是四肢和褶皱处的毛。膨胀的猪皮在受到热水的烫烫后，皮肤会变得更紧致，便于刮毛。
提高刮毛效率：
吹气后，猪身上的褶皱和凹陷处会被撑开，使得原本难以触及的部位的毛也能被轻松刮除。这样不仅提高了刮毛的效率，还能确保猪毛刮得干净彻底。
防止刮破猪皮：
对于体形瘦小或皮肤较薄的猪，如果不吹气，皮肤在刮毛过程中容易刮破，影响猪的卖相。吹气可以确保猪皮与肌肉之间有一定的空隙，从而避免刮破猪皮。
传统做法：
这种吹猪的方法在传统杀猪行业中得到了广泛应用，并且传承已久。屠夫们通过这种方法，能够高效地完成杀猪和刮毛的工作，体现了劳动人民的智慧。
综上所述，杀猪时给猪吹气的主要目的是为了方便刮毛，确保猪毛能够被彻底清除，同时避免刮破猪皮，保持猪的卖相。