芒鱼是一种无鳞鱼，主要生活在越南湄公河的入海口，属于咸淡水鱼类。芒鱼的肉质肥美，富含多种不饱和脂肪酸、动物蛋白、钙、磷以及维生素A、D、B1、B2等营养物质。它易于人体消化吸收，吸收率高达96%，并且肉质细腻嫩滑，没有油腻感，具有一种独特的鲜香。芒鱼还含有丰富的能降低胆固醇和甘油三脂、预防心肌梗塞和脑血管梗塞的物质。
芒鱼的形态特征包括体长侧扁、体色青灰、腹部银白、体表光滑无鳞，头部圆锥形、扁平，吻短、口亚下位，上下颌具有小齿，下颌须和触须各一对，眼睛中等大小。芒鱼喜欢安静的环境，水温在26-32度时最适宜其生长。
芒鱼在当地被亲切地称为“鱼品中的状元郎”，其肚具有很高的药用价值，在越南传统医学中用于治疗胃疾病